Ribnjačarstvo Končanica je krenulo s preradom i pakiranjem za sve kojima nije do cijele ribe

Na Veliki petak mnogima od nas na meniju je riba, čak i oni kojima nije mila pojest će ju barem dva puta godišnje, na Badnjak i Veliki petak. Onima koji preferiraju slatkovodnu ribu, posebno s ovih prostora prvi izbor će pri tome biti šaran, pa je i za Ribnjačarstvo Končanica ovo udarno vrijeme prodaje.

-Klasična prodaja naše žive i svježe ribe se odvija na ribnjacima u Končanici na zimovnicima Siget odmah kod mosta kod Ilove. Također imamo pokretnu prodaju kojom smo obilazili gradove u okolici, a i naša ribarnica u Daruvaru nudi i živu i svježu očišćenu ribu – kaže Mladen Prević.

 

No, Ribnjačarstvo Končanica sada je napravilo i velik iskorak u plasmanu i počelo je svog nadaleko poznatog šarana prerađivati i pakirati i to potkove u pakiranja od 400 grama te glave i repove u pakiranja od 800 grama za one koji žele riblju juhu ili fiš paprikaš, a glave i repovi su dakako i cjenovno povoljniji. Time šire tržište, a njihov je šaran jasno prepoznatljiv.

-Nije da ovdje ima sto proizvođača, nas je svega nekoliko. Izašli smo s etiketom s malo osvježenim logom upravo kako bi prepoznatljivo da se radi o našoj ribi proizvedenoj u Ribnjačarstvu Končanica. Nadamo se da će ljudi prepoznati kvalitetu kako bismo mogli širiti taj dio poslovanja – ističe Prević.

No, put do toga nije bio lagan.

-Dosta vremena je prošlo od same ideje do realizacije jer je bitan svaki gram i svaki cent, sve se gleda. Potrebno je vrijeme i trgovačkim lancima za uvrštavanje, trebale su se provesti i analize zbog roka trajanja tako da je to sve trajalo, ali sada smo se uhodali, a nadamo se i povećanju volumena kada se potrošači naviknu – ističe Prević.

Končanički šaran pakiran je u modificiranoj atmosferi kako bi mu se produžio rok trajanja, a nabaviti ga se može u pojedinim poslovnicama Spara.