Započele prijave za sudjelovanje na Ninskoj šokolijadi

Turistička zajednica grada Nina sa zadovoljstvom najavljuje 22. izdanje Ninske šokolijade, prestižnog događaja koji slavi ninsku kulturnu baštinu. Pozivaju se čuvari ove tradicije da se prijave za sudjelovanje do 31. siječnja 2024. godine, donoseći svoje vještine i šokole na ovu cijenjenu manifestaciju.

Šokolari mogu podnijeti svoje prijave osobno u Turističkom uredu grada Nina ili putem telefona na broj 023 264 280. Ninski šokol, izvorni suhomesnati proizvod, duboko je ukorijenjen u lokalnu tradiciju i kulturnu povijest, a njegovi korijeni sežu sve do 17. stoljeća. Svaka obitelj nosi svoju jedinstvenu tajnu pripreme, čineći svaki šokol jedinstvenim po izgledu i okusu.

Proces pripreme uključuje namakanje svinjske vratine u krupnoj morskoj soli, mariniranje u kvalitetnom crnom vinu, te začinjavanje s paprom, klinčićem, muškatnim oraščićem i drugim začinima. Nakon toga slijedi dimljenje i sušenje na buru, stvarajući nezaboravan okus koji je postao dijelom identiteta Nina i okolnih mjesta.

Ovogodišnji natjecatelji mogu očekivati novčanu potporu od 100 eura, s ciljem poticanja očuvanja ove tradicije. Nagrade su također predviđene za pobjednike u dvije kategorije: Ninski šokolari i Šokolari iz ostalih mjesta, sa značajnim novčanim iznosima za prva tri mjesta.

Fešta od šokola, zakazana za 21. srpnja 2024., bit će vrhunac manifestacije, gdje će se proglasiti pobjednici i slaviti bogatstvo i raznolikost ove tradicionalne delicije. Ninska šokolijada nije samo gastronomska manifestacija, već i pokazatelj kako lokalna zajednica vrednuje i njeguje svoje nasljeđe, potičući proizvodnju šokola kako u tradicionalnim tako i u novim obiteljima, te promovirajući ga kao prepoznatljiv gastronomski brend Zadarske županije i šire.

Foto: Marija Dejanović