Paška ovca i sir na pijedestalu: U Novalji održana tradicionalna izložba ovce i sira

Već 22. godinu u organizaciji Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, Hrvatskog saveza uzgajivača ovaca i koza te Udruge ovčara i proizvođača paškog sira Grada Novalje „Zaglava“, u Novalji se organizira izložba paške ovce i paškog sira.

“Izlažemo stada paške ovce iz matičnog stada, koja će biti nagrađena priznanjem za šampiona, a ujedno smo dijelili i nagradu za najveću mliječnost. Ove godine smo imali i sirare koji su izlagali autohtone paške sireve, a događanje je pratio i projekt MarsOVCA u sklopu kojeg smo degustirali razne delicije od paške ovce. Najpopularnija je zasigurno janjetina, no tu su bile i manje razvikanje delicije poput iznutrica, tripica, ali i raznih sireva i skuta,” kazao je Marko Škunca, predsjednik Udruge Zaglava.

Pašku ovcu ocjenjivala je i tročlana komisija. “Ocjenjivali smo pripadnost pasmini, sukladno atributima koji se inače primjenjuju na ovakvim natjecanjima. Gledala se i njihova proizvodnost te rodoslovlje. Sve u svemu, to je jedan set vrijednosti na temelju kojega donosimo završnu ocjenu. Bitno je kako životinje izgledaju, koliko udovoljavaju pasminskom tipu i kakve su po svojim proizvodnim karakteristikama,” rekao je Ante Kasap, član komisije.

Ova manifestacija održava se pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Grada Novalje i Turističke zajednice Grada Novalje, a činjenica da se održava već 22 godine govori o njenom značaju.

“Sama činjenica da se nešto održava toliki niz godina ide u prilog tezi da sami uzgajivači ovaca na otoku Pagu to zaista žele. Rekao bih da je manifestacija ostavila značajnog traga u paškom ovčarstvu te je čitav niz dobrih i korisnih inicijativa krenuo upravo od održavanja pojedinih izložbi paške ovce i paškog sira, pa smo na brojnim nadolazećim izložbama imali priliku predstaviti ono što smo na nekim od prethodnih dogovorili. Između ostalog, već na prvim izložbama su postavljeni ključni ciljevi poput zaštite paškog sira i paške janjetine na europskoj razini, a sada kada pogledamo koje desetljeće unatrag, vidimo da smo te ciljeve i ostvarili,” izjavio je Zdravko Barać, ravnatelj Uprave za stočarstvo i kvalitetu hrane pri Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.

Zanimljivo je istaknuti kako na Pagu ima čak 35 tisuća ovaca, što je pet puta više od broja ljudi.