Novigrad slavi svoje dagnje: Održana tradicionalna fešta morskih delicija

Na novigradskoj rivi održana je gastro manifestacija Okusi novigradske dagnje, koja je i ovaj put privukla ljubitelje ove morske delicije. Novigradsko more poznato je po ukusnim i slasnim školjkama u kojima već stoljećima uživaju mještani i posjetitelji. Dagnje su bile toliko omiljene da su se služile na carskom dvoru Habsburgovaca u Beču za vrijeme Habsburške Monarhije – u čijem je sastavu bio i Novigrad. Ovaj festival dagnji već polako postaje tradicija.

“Već pet godina održavamo ovu manifestaciju. Novigradska dagnja je dobila priznanje za kvalitetu i izvornost, najbolja je u Hrvatskoj, pa i u čitavom svijetu. Kroz povijest nam je bila jako bitan dio jelovnika te je prešla u tradiciju. Sjećam se da su, dok sam bio mali, dagnje u ljetnom razdoblju svaki dan bile na repertoaru te im i na ovaj način želimo dati pažnju i zahvaliti im se za prošlost,” kazao je Joso Klapan, načelnik Općine Novigrad.

Turistički značaj manifestacije nedvojbeno je velik, što je potvrdila i voditeljica Turističko-informativnog centra Novigrad, Petra Bolanča.

“Posebno ako se želimo prezentirati kroz gastronomsku priču, a Novigrad je jako poznat po svojim dagnjama te smo kroz zadnjih pola godine pokrenuli priču oko novigradske dagnje. Svake godine manifestaciju nadopunjujemo sve većim brojem raznih događanja, tako da smo svih godina imali i kreativnu radionicu izrade vijenaca s novigradskim dagnjama. Turisti još uvijek nisu u tolikoj mjeri informirani o tome da je ovo područje poznato po novigradskim dagnjama, većinom znaju da je Novigrad poznat kao ribarsko, a tek onda kao turističko mjesto. No, tu njihovo znanje u pravilu staje, pa su izuzetno ugodno iznenađeni spoznajom. Neki nam iz godine u godinu dolaze u goste upravo u vrijeme kada se održava manifestacija te su se polako i navikli, iz godine u godinu sve bolje reagiraju i to me posebno veseli,” rekla je Petra Bolanča.

Ono po čemu su novigradske dagnje posebne je i njihov način uzgoja, budući da se cijeli proces svodi na ručni rad.

“Posebna je zbog Zrmanje, koja ju hrani i daje joj kvalitetu. Zbog toga je puno hranjivija, brže napreduje te je, na koncu, i veća. Imamo znatan broj uzgajivača koji su u redovitom kontaktu s našim ugostiteljima, naročito ovdje u Novigradu, koji našu novigradsku dagnju imaju na svom meniju. Ovom manifestacijom nastojimo promovirati i njih i vrijednost novigradske dagnje,” istaknuo je načelnik Klapan.

Posjetitelji su mogli probati šest različitih jela koja su se pripremala na tradicionalan način, a glavna namirnica naravno bila je novigradska dagnja. One su lani bile izuzetno tražene zbog lošeg uroda, a tražene su i ove godine kada je ponuda, srećom, puno bolja.

“I to puno bolja nego prošla. Lanjska je bila loša zbog velikih kiša koje su uništile velik dio uroda, no ove godine su se dagnje oporavile te mislim da ne bi trebalo biti problema,” precizirao je Klapan.

Novigradska dagnja s ponosom nosi oznaku izvornosti, a svake godine u zadnjem tjednu lipnja na novigradskoj rivi njoj se posvećuje Fešta od dagnji.