Održana edukativna radionica za ugostitelje u sklopu projekta „Materine užance na pjatu“

U Pakoštanima je održana edukativna radionica za ugostitelje u sklopu projekta „Materine užance na pjatu“, čiji je cilj promocija i reinterpretacija tradicionalne dalmatinske kuhinje. Radionicu je vodio poznati kuhar Josip Vrsaljko, koji je okupljenim sudionicima predstavio kreativne načine pripreme autohtonih namirnica.

Ugostitelji su imali priliku učiti kako se tradicionalna jela mogu obogatiti modernim tehnikama i inovativnim kombinacijama, pritom zadržavajući autentičnost okusa i poštovanje prema lokalnoj gastronomskoj baštini. Kroz praktične demonstracije i razmjenu iskustava, polaznici su stekli nova znanja koja će moći primijeniti u svojim ugostiteljskim objektima.

Projekt „Materine užance na pjatu“ nastoji očuvati kulinarsku tradiciju Dalmacije, potaknuti korištenje lokalnih sastojaka te promovirati gastronomiju kao važan dio identiteta regije. Organizatori su izrazili zadovoljstvo odazivom i interesom ugostitelja, istaknuvši važnost ovakvih inicijativa za unapređenje ponude i očuvanje kulturne baštine.

Radionica je zaključena razmjenom dojmova i zajedničkom degustacijom pripremljenih jela, čime se još jednom potvrdilo da spoj tradicije i inovacije donosi vrhunske gastronomske rezultate.