Je li “high protein” stvarno fit izbor ili pametna marketinška zamka? Evo što kaže struka

Proteini ili bjelančevine jedan su od najvažnijih dijelova prehrane, to potvrđuje i nova piramida prehrane o kojoj smo nedavno pisali, ali činjenica je da gotovo svaki prehrambeni proizvod danas ima svoju proteinsku verziju. Koliko su ti proteini zdravi i radi li se o marketinškim trikovima? Odgovore smo potražili od nutricionistice Margite Zlatić Crnković.

-Protein je postao najjača marketinška riječ u prehrani i ljudima to zvuči kao fit, sitost ili pametan izbor. U 10 sekundi s 3 filtera možemo prepoznati je li proteinski proizvod stvarno dobar ili nije. Prvo što treba pogledati je koliko proteina stvarno ima po porciji, zatim pogledati koliko ima šećera i ukupnih kilokalorija i na kraju baciti oko na sastav – pojašnjava nutricionistica.

Kako nam pojašnjava sugovornica, vrlo je lako prepoznati radi li se o kvalitetnom proizvodu ili marketinškom triku.

-Ako vidim ‘High protein’ proizvod s malo proteina i puno šećera ili nekakav dugačak sastav punila iz zaslađivača, znam da je to više marketing nego sama hrana i takvi proizvodi nisu optimalni – tumači Crnković.

Među najpopularnijim ‘high protein’ prehrambenim proizvodima svakako su proteinske čokoladice i pudinzi. Prema riječima struke, oni itekako mogu biti korisni, ali ne valja pretjerivati.

-Proteinske čokoladice i pudinzi mogu biti korisni kao neki most do pravog obroka, kad ste u hodu, na putu, nakon treninga ili jednostavno nemate vremena. Oni će vas tad spriječiti da posegnete za nečim još gorim. Proteinski proizvodi postaju navlakuša onog trenutka kad postanu svakodnevna zamjena za obrok ili kad vam etiketa uspava oprez i takve proizvode počnete jesti češće i u većim količinama – pojašnjava nutricionistica Crnković.

No, gladovati ne valja i grickati se mora, stoga nam je sugovornica preporučila nekoliko alternativa takozvanom ‘fit grickanju’.

-Alternativa ‘fit grickanju’ može biti prava hrana s proteinima – jaja, riba, meso, grčki jogurt ili skyr, mahunarske i slično… Kada vam treba snack, najbolja opcija je kombinacija proteina i vlakana. Proteini su ti koji će vam dati sitost, a vlakna će sitost dodatno produžiti. Dobar primjer je jogurt i voće – jogurt i borovnice, svježi sir s nekim povrćem ili humus s povrćem – preporuča sugovornica.

Kad je riječ o proteinskim čokoladicama, pudinzima ili jogurtima, vlada mit da ako je proteinsko to znači da ne deblja.

-Najveći mit je da proteinsko ne deblja. Ne deblja riječ na pakiranju nego višak kalorija, a ne proteinska etiketa. Ljudi kad na nekom proizvodu vide high protein pomisle da toga mogu jesti koliko hoće i da se neće udebljati, to u praksi i nije baš tako i često dovede do toga da ljudi pojedu više nego što misle – zaključuje nutricionistica Margita Zlatić Crnković.

Nutricionistica naglašava da proteinski proizvod nije automatski kvalitetan proizvod i prije konzumacije treba provjeriti tri stvari: proteine po porciji, šećer, odnosno kalorije i sastav. Ta brza provjera riješit će vas dileme radili se o zaista dobrom proizvodu ili se radi o marketinškoj zamci.

 

Ovaj tekst je sufinanciran sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija.