Uskrsna gnijezda prava su blagdanska slastica, priprema je i više nego jednostavna

Uskrsni blagdani u mnogim su domovima nezamislivi bez mirisa domaćih peciva, a među najljepšim tradicionalnim slasticama sve su popularnija uskrsna peciva u obliku gnijezda. Ova mekana slatka peciva, u čijem se središtu nalazi kuhano jaje, simboliziraju novi život i obnovu te su istodobno ukras blagdanskog stola i omiljena poslastica djece i odraslih.

Priprema uskrsnih gnijezda jednostavna je i idealna za obiteljsko druženje u kuhinji, jer u oblikovanju tijesta mogu sudjelovati i najmlađi.

Sastojci za izradu tijesta su 400 ml toplog mlijeka, 500 g glatkog brašna, 3 žlice šećera, 1 žličica soli, 1 vrećica suhog kvasca i 50 ml ulja.  Dodatno je potrebno 1 jaje za premazivanje, šećerne perle ili listići badema po želji te oko 10 tvrdo kuhanih jaja.

Priprema

Mlijeko lagano zagrijte kako bi bilo mlako, a zatim sve sastojke sjedinite u posudi i zamijesite glatko i mekano tijesto. Posudu prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči.

Nakon dizanja tijesto lagano premijesite, pobrašnite i podijelite na dvadesetak kuglica. Svaku kuglicu oblikujte u valjak, a potom od dva valjka ispletite oblik gnijezda. Gnijezda posložite na lim obložen papirom za pečenje.

U sredinu svakog peciva stavite tvrdo kuhano jaje, obojano ili prirodno, lagano ga učvrstite i ostavite peciva da se dižu još oko pola sata.

Pećnicu zagrijte na 180 °C. Neposredno prije pečenja tijesto premažite razmućenim jajetom, pazeći da ne premažete kuhana jaja, te po želji pospite šećernim perlama ili listićima badema.

Peciva pecite 20 do 30 minuta, ovisno o jačini pećnice, dok ne poprime zlatno-smeđu boju i zamamni miris ispuni kuhinju.