Bilogorska janjetina kreće stopama paške, a imat će nešto čega nema nigdje u Hrvatskoj

Udruga uzgajivača ovaca osnovana ove godine u Grubišnom Polju izradila je specifikaciju za zaštitu bilogorske janjetine, a zaštitom bi bila obuhvaćena janjetina svih pasmina i svih stada iz Bjelovarsko-bilogorske županije.

O tome je u subotu na otvorenju 20. Gospodarskog sajma sira, meda i vrganja govorio profesor Boro Mioč s Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Prošlog proljeća Mioča je potražio njegov student iz Grubišnog Polja i doveo gradonačelnika i potpredsjednika Gradskog vijeća. Htjeli su čuti više o ideji zaštite janjetine. Prošlog ljeta Mioč je s državnim tajnikom Tugomirom Majdakom došao u Grubišno Polje na sastanak s uzgajivačima.

Nakon toga osnovana je udruga, prihvaćen je statut i pokrenuta je izrada specifikacije. Uvjete za zaštitu napisali su Mioč i njegov kolega Zdravko Barać. Specifikacija je gotova, a postupak zaštite se nastavlja.

“Mislio sam da je rok visoko postavljen i iznenađen sam što o janjetini možemo govoriti već na ovom sajmu. Ljudi, imate brend o kojem do jučer nitko nije rekao ni riječ”, rekao je Mioč.

Nitko ne ostaje izvan zaštite

Paška, dalmatinska i lička janjetina zaštićene su kao meso jedne pasmine s jednog područja. Na Bilogori je drukčije. Ovce se tu drže u puno pasmina i stada, a svaki uzgajivač radi na svoj način.

“Naš je cilj bio nikoga ne isključiti”, rekao je Mioč. Bilogorska janjetina bila bi meso janjaca koji su rođeni i uzgojeni u županiji.

Specifikacijom se uz trupove štite i janjeće iznutrice i konfekcionirano meso. Prema Miočevim riječima, to će u Hrvatskoj biti prvi put. Teža janjad teško se prodaje na hrvatskom tržištu, a ove se godine to posebno osjetilo zbog kuge malih preživača.

Majdak je rekao da Hrvatska trenutno ima 54 poljoprivredna i prehrambena proizvoda zaštićena na razini Europske unije. Udruga je za sajam donirala 18 janjaca, kako smo pisali. Posjetitelji ih mogu kušati od 16.30.