Zadrani konačno imaju priliku kušati pravu slavonsku deliciju u HGK Zadar

Hrvatska gospodarska komora (HGK) – Županijska komora Zadar organizira manifestaciju “Dan kulena” u utorak, 4. lipnja 2024. godine, s početkom u 10 sati.

Program događanja:

10:00 sati – Početak manifestacije “Dan kulena”

Manifestaciju organizira HGK – Županijska komora Zadar u suradnji s kolegama iz HGK – Županijske komore Osijek, namijenjenu predstavnicima vodećih ugostiteljskih objekata s područja Zadarske županije. Na događaju će veličanstveni kulen nekoliko najvećih proizvođača ove delikatese predstaviti potpredsjednik HGK, prof. dr. sc. Dragan Kovačević, te predstavnici HGK – Županijske komore Osijek.

Dan kulena u HGK zamišljen je kao nastavak dugogodišnje aktivnosti promocije kulena, nakon što je HGK – Županijska komora Osijek već 21 godinu organizirala ocjenjivanje kakvoće kulena/kulina. Ovo ocjenjivanje imalo je značajan edukacijski karakter, obuhvaćajući sve proizvođače kulena, od onih koji proizvode za vlastite potrebe do onih čiji su proizvodi namijenjeni tržištu.

Tijekom dva desetljeća, na istoku Hrvatske razvilo se više desetaka proizvođača kulena, uključujući obiteljska poljoprivredna gospodarstva (OPG), obrte i trgovačka društva, koji su prilagodili svoju proizvodnju zakonskim okvirima te su danas prisutni na tržištu.

Kulen, ili kulin, odmah asocira na Slavoniju, Baranju i Srijem. Ova delikatesa, koja se priprema od domaćih svinja te dimi, suši i zrije upravo u tim regijama, jedinstvena je u svijetu. Iako postoje brojne mesne prerađevine na sličnom principu, kulen iz istočne Hrvatske izdvaja se svojom autentičnošću i vrhunskom kvalitetom.

Uz kulen, posjetitelji će imati priliku kušati i vina iz regije Slavonije i Hrvatskog Podunavlja, čime će manifestacija dobiti dodatnu gastronomsku dimenziju.

FOTO: Domaći Slavonski Kulen