Odličan urod, ali manje ulja: Cijena maslinovog ulja mogla bi premašiti lanjskih 20 eura

Sezona berbe maslina je u punom jeku, urod je odličan, ali maslinovog ulja ima manje. Randmani su u prosjeku devet do deset posto, što je znatno manje u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Uzrok leži u vremenskim uvjetima.

“Evo, niz faktora je koji su se dogodili da su randmani niži. Prvo, to su uvjeti u kojima je maslina rasla kroz ovo ljeto, znači visoke temperature kroz ljetni period. Hladni, po meni, deveti mjesec, oblačan bez dovoljno sunca i to vrijeme kada maslina zapravo akumulira svoje ulje u plod, jednostavno bili su, ajmo reći, vremenski uvjeti nepogodni. Sad je vrijeme berbe, ajmo reći da smo u vrhuncu berbe, polagano dolazimo na vrhunac. Tu je razlika u tome što je dosta vlage u samom periodu berbe, a prošlih godina, kad se bralo, bilo je hladnog vjetra koji je izazvao da se plod posušio i lagano podigao randman,” pojasnio je agronom Šime Marcelić.

Niski randmani ove godine utjecali su na količinu, ali nipošto na kvalitetu.

“Što se tiče kvalitete, kvaliteta je vrhunska jer je plod zdrav, a to je glavni preduvjet kvalitete. Što se tiče randmana, randman ne utječe na kvalitetu. Znači, da povučemo paralelu, možemo dobiti visoki randman i visokokvalitetno ulje, a možemo dobiti niski randman i nisku kvalitetu ako je plod dugo čuvan do prerade ili ako je bolestan od nekih bolesti ili oštećen od muhe,” pojašnjava Marcelić.

No, niski randmani bi zato mogli utjecati na cijenu.

“Na cijenu bi definitivno moglo utjecati. Već prošle godine su cijene počele rasti. Vidite, cijelo ljeto je bio problem naći ulje, a to nije razlog samo ovog niskog randmana, nego razlog i niskog prinosa prošle godine,” zaključio je.

Litra maslinovog ulja prošle godine u prosjeku je bila 20 eura. Ove godine, unatoč izvrsnim urodom i kvaliteti, zbog skuplje prerade i manjih količina mogli bismo izdvojiti i koji euro više.