Lički škripavac postao 32. hrvatski proizvod zaštićen u Europskoj uniji
Doris Aleksić
21. prosinca 2021.
Lički škripavac postao je 32. hrvatski proizvod zaštićen u Europskoj uniji što znači da potrošači sada dobivaju zajamčenu kupnju autentičnog proizvoda. Proizvodnja ovog sira dopuštena je samo na zemljopisnom području Like od mlijeka krava uzgojenih na tom području, a način proizvodnje prenosi se – s koljena na koljeno.
Četiri godine trajao je proces zaštite ove ličke poslastice koja zbog visokog udjela mliječne masti i proteina u mlijeku škripi pod zubima dok se konzumira.